Amaranthus spp.
Plantas anuales, que comienzan a germinar en primavera y fructifican en verano y otoño. Invasoras.
Su intoxicación causa un cuadro clínico agudo de intoxicación por nitritos, que no ha sido diagnosticado en el Sur de Brasil ni en Uruguay pero si un cuadro de insuficiencia renal. Existen diversas especies nefrotóxicas tales como A. hybridus (foto), A. quitensis, A. blitum y A. Retroflexus.
La enfermedad ocurre en otoño cuando la planta se encuentra en estado de fructificación o está asociado al consumo de grandes cantidades de la planta.
Para los casos observados en el Sur de Brasil y Uruguay la MORBILIDAD varia en: 5 a 30%
MORTALIDAD aproximada: 100%
Los síntomas observados en bovinos se caracterizan por depresión, anorexia, disminución o ausencia de movimientos ruminales, sangrado por las narinas y diarrea, que en algunos casos puede ser hemorrágica.
Los animales permanecen mucho tiempo echados y cuando se mueven muestran descoordinación, presentan adelgazamiento progresivo, lentitud de los movimientos, decúbito y muerte entre 3 a 10 días después de la aparición de los primeros síntomas.
En ovinos y caprinos la enfermedad se manifiesta con ataxia, temblores musculares, debilidad y hiperexcitabilidad.
En suinos la enfermedad evoluciona en forma semejante a bovinos y ovinos con depresión y descoordinación, observándose además paresia, parálisis y distensión abdominal.
Análisis bioquímicos de suero sanguíneo evidencian hipocalcemia, hiperfosfatemia, niveles de urea y creatina elevados y eventualmente hiperpotasemia.
PRINCIPIO ACTIVO: Hipótesis de que la planta pueda contener altas concentraciones de oxalacetato que causarían intoxicación en otros se hipotetiza que es debido a intoxicación por nitritos pero no tiene mucha aceptación porque el cuadro clínico y patológico observado en la nefrosis por Amaranthus es distinto al de intoxicación por nitrito mismo, evidenciando que debe existir otro principio activo.
CONTROL: considerando el hecho de que la planta desecada pierde su toxicidad, se recomienda que las áreas severamente invadidas sean cortadas antes de soltar los animales.